Yuzu v kuchyni

Dobroty Dáši Kubíkové

Citrusové plody nám často obohatí nápoje, hlavně v létě. Známe citróny, limetky, pomeranče, grapy, pomelo, bergamott. Ale znáte i yuzu?

Jak vypadá a jak se v kuchyni používá mi prozradila Alena Soukalová ze žďárského obchodu Bezobalík: „Yuzu je korejský oválný citrusový plod, který obsahuje spoustu vitamínu C. Je velmi lahodný pro nápoje, které se dají upravit za studena, za tepla, a v poslední době jsou k mání i v různých nových kombinacích, například se zázvorem, s maracujou, a podobně, a všechno je plné vitamínů. Vezmu čajovou lžičku do hrníčku nebo do nějaké sklenice dám lžičku toho koncentrátu, který je trošku přislazený, takže je to sladký nápoj a zaleju ho buď bublinkovou vodou, nebo teplou vodou, studenou vodou, dozdobím mátou, čímkoliv a mám lahodný nápoj.“

Ze zakoupeného koncentrátu ve skleničce nebo třeba i v malém sáčku naděláme velkou spoustu nápojů. Kromě pití se ovšem yuzu hodí i jako sladidlo nebo příchuť k pokrmům.
„Spousta lidí to nepoužívá jako nápoj, ale dává si to třeba ráno na kaši, k snídani. I tak se to dá využít, a i tak je to dobrota,“ dodává Alena Soukalová.

autor: dak