Karbanátky z tuňáka

Dobroty Dáši Kubíkové

Ryba je nejchutnější čerstvá, ale co si budeme povídat, otevřít si konzervovaného tuňáka má své kouzlo hlavně díky minimu práce, kterou musíme vyvinout.

Z tuňáka si můžeme připravit rybí karbanátky, které nám dodají tolik potřebné omega tři nenasycené mastné kyseliny. Výhodné je koupit si mega velké balení tuňáka, které nabízejí některé obchody, nebo několik menších konzerv s tuňákem ve vlastní šťávě, abychom na čtyři porce získali asi 700 gramů ryby.

Ingredience

700 g konzervovaného tuňáka ve vlastní šťávě
4 plátky celozrnného toastového chleba
1 vejce
1 lžíce nasekané pažitky
1 stroužek česneku
sůl, pepř
olej na smažení

Nejprve maso slijeme a necháme okapat a dáme do mísy. K němu přidáme rozdrobené 4 plátky celozrnného toastového chleba, a promícháme do kompaktní hmoty. Přidáme jedno vajíčko, lžíci nasekané pažitky a jeden prolisovaný stroužek česneku. Podle chuti přisolíme a lehce opepříme.

Z dobře promíchané hmoty vytvoříme 4 velké karbanátky. Ty můžeme opatrně obalit v klasickém trojobalu – mouka, vajíčko, strouhanka, ale kdo by dal přednost zdravější variantě, může je do rozpáleného oleje vložit rovnou.

Zlatavé karbanátky z tuňáka podáváme s bílou bagetkou a dipem ze zakysané smetany a jemně nasekaného kopru, ale samozřejmě můžete zvolit i hranolky a tatarskou omáčku – to už je jen na vás. Tak si nechte chutnat!

autor: dak