Jarní salát se sýrem cottage

Dobroty Dáši Kubíkové

Jarní počasí přeje zelenině, a kdo má na zahrádce prostor na skleník nebo pařeniště, ten už určitě vyhlíží první ředkvičky nebo hlávky salátu. Oba tyto skvělé a vitamíny nadupané druhy použijeme do dnešního receptu.

Dáme si salát, ale takový abychom se z něj najedli jako z hlavního jídla! Budeme potřebovat uvařené těstoviny – polovinu balení, na tvaru nezáleží, ale špagety bych nedoporučila, kratší tvary budou lepší – mašličky, vrtulky a podobně. Zatímco se vaří, připravíme si zeleninu.

Ingredience

250 g těstovin
listy hlávkového salátu
5-6 ředkviček
1 kedlubna
2 jarní cibulky
200 g cottage
1 lžíce majonézy
1 lžíce zakysané smetany
1 lžička hořčice
sůl, pepř

Na kolečka si nakrájíme ředkvičky, jarní cibulky a mladé kedlubny. Ty můžeme společně s ředkvičkami také nastrouhat na hrubém struhadle. Listy hlávkového salátu – klidně můžeme použít i ty krajní, ne tak křupavé, a nakrájíme je na proužky.

Promícháme jeden kelímek sýru cottage s velkou lžící zakysané smetany a dochutíme – přidáme lžíci majonézy, lžičku hořčice, sůl a pepř a promícháme s těstovinami. Přidáme všechnu zeleninu a znovu promícháme.

Pokud salát chystáme s předstihem, necháme ho uležet, ale když se do něj pustíme rovnou, ničemu to nevadí.

autor: dak