Jarní knedlík s vajíčkem a ředkvičkami
Jarní knedlík s vajíčkem a ředkvičkami
Také už si chystáte jarní jídelníček? Začneme mít možnost vařit z čerstvých surovin, šťavnaté, křupavé zeleniny plné vitamínů. K takové patří ředkvičky, které se na pultech objevují jako jedny z prvních.
Některé jsou jen čerstvé, ale některé druhy dokáží jídlu dodat i pořádně pikantní příchuť. Z ředkviček jsou skvělé jarní pomazánky, oživí každý salát, ale zjistila jsem, že jsou velice dobré i po tepelné úpravě.
- 1 svazek ředkviček
- 3-4 plátky houskového knedlíku
- 1 vejce
- 1 lžička másla
- 1 lžíce oleje
- strouhaný sýr (eidam, gouda, mozzarella)
- sůl, pepř
- pažitka
Když mi teď zbyl po víkendovém obědě kousek houskového knedlíku, a chtěla jsem ho využít do obligátního knedlíku s vajíčkem, ukázalo se, že jarní varianta s ředkvičkami udělá z obyčejného jídla ze zbytků famózní pokrm.
Nejprve si ředkvičky omyjeme a pokrájíme na plátky. Na pánev dáme kousek másla a trochu oleje a v něm orestujeme ředkvičky do měkka.
Protože do základů knedlíků s vajíčkem dávám obvykle cibuli, zkusila jsem tentokrát nakrájet kousek pórku. Do orestovaných ředkviček a pórku vhodíme knedlíky nakrájené na kostičky a orestujeme do křupava. Nakonec vmícháme vajíčko, osolíme a opepříme.
Pokud máte doma kousek sýra, eidam, goudu, můžeme jej postrouhat a posypat na závěr. Já jsem vzala kousek mozzarelly a také to bylo skvělé. Nakonec ještě pažitka a je to. Rychlý a dobrý jarní oběd je hotový. Tak dobrou chuť!
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
