Hruškový koláč s pudinkem a skořicí

Hruškový koláč s pudinkem a skořicí|foto:Dáša Kubíková, Český rozhlas

Když u vás někdo zničehonic zazvoní s tím, že dovezl jen tak tašku hrušek, je to paráda, ale zároveň je potřeba vymyslet, co s nimi!

Náročnost středně obtížné

Typ jídla dezert

Kamarádka, šikovná pekařka mi poradila recept na koláč, který vypadá velice efektně a hrušky kombinuje s pudinkem. Takže si nejprve nachystáme těsto, protože to musí chvíli odpočívat v ledničce.

Ingredience

Těsto:
250 g hladké mouky
1 vejce
125 g změklého másla
125 g cukru
kůra a šťáva z půlky citronu
Krém:
250 g plnotučného tvarohu
1 vanilkový pudink
300 ml mléka
3 lžíce cukru
Na ozdobu:
3–5 hrušek podle velikosti

V míse smícháme čtvrt kila hladké mouky se 125 gramy cukru a stejným množstvím změklého másla. Přidáme jedno vajíčko, a kůru i šťávu z půlky citrónu. Teď to bude chtít sílu – hněteme těsto, dokud nevznikne tuhá hmota, a tu necháme vychladit. Mezitím uvaříme vanilkový pudink, ale na rozdíl od běžného receptu, na který potřebujeme půl litru mléka, vezmeme jen tři deci a cukr prozatím vynecháme. Do uvařeného pudinku přimícháme celý plnotučný tvaroh a tři lžíce cukru.

Teď zapneme troubu a rozehřejeme na 170 stupňů. Těsto vymačkáme do kulaté formy a na ně vylijeme pudinkový krém. Konečně přijdou na řadu hrušky, které zbavíme jádřinců a konců a nakrájíme na tenké plátky. Pěkně naskládáme nahoru, posypeme skořicí a koláč upečeme. Půjde rychle na odbyt, tak pokud máte hrušky do zásoby, budete určitě brzy péct další.

autor: dak

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Francouzský toast

Bílý nebo tmavý toastový chleba se po celém světě s oblibou jí upravený nasladko po francouzském vzoru.
Medová zelenina

Už jsem ochutnala zeleninové chipsy i zeleninové hranolky, a taky pečenou zeleninu, ale zkombinovat podobné jídlo s medem, to mě tedy nenapadlo.