Sýrové pohoštění

Dobroty Dáši Kubíkové

Zbytky sýrů, pokud jich máte alespoň deset deka od každého, se dají skvěle zpracovat do drobného sýrového pohoštění, které je upečené rychle a snadno.

Ideální je, aby se sýry chuťově doplňovaly, a každý byl jiný.

Takto to radí autorka této dobroty Zuzana Dobrovolná: „Sto gramů špaldové mouky, sto gramů balkánského sýra, sto gramů sýra typu gran padano, ale já jsem dala goudu, a sto gramů másla a špetku soli. Je to všechno sto, sto, sto, sto, ale já jsem to dělala z trojnásobné dávky,“ směje se.

Ingredience

100 g špaldové mouky
100 g másla
100 g balkánského sýra
100 g parmezánu/goudy
špetka soli
vejce na potření
nastrouhaný sýr (paprika, kmín, sezam) na posypání

„Těsto se nechá odpočinout, potom se vyválí a tvary se potřou vajíčkem a posypou sýrem. Upeče se to na 190 stupňů, to je všechno.“

Když si to shrneme, je to opravdu snadné – jen nás možná bude bolet trochu ruka ze strouhání – předem si nastrouháme sýr parmezánového typu nebo goudu, rozdrolíme balkánský sýr a také sýr na posypání, když je všechno hotovo.

V míse smícháme po deseti dekách od každého – mouku, máslo, dva druhy sýra, špetka soli a vyrobí se těsto, které se nechá odpočinout.

Po rozválení se může nakrájet rádýlkem nebo vykrájet, tvary přenést na plech, potřít vajíčkem.

Posypat se může sýrem, ale také paprikou, kmínem, sezamem nebo mákem – všechno je dobré.

A každý, komu nabídnete, se bude olizovat jako já.

Dobrou chuť

autor: dak