Česneková polévka s růžičkovou kapustou
Před vánočními plnými stoly nás čeká několik dnů příprav. Stihnout se toho musí hodně, aby na Štědrý den byl klid a pohoda, a tak není příliš čas na velké vyvařování.
Ideální je silná polévka z česneku a růžičkové kapusty. Česnek je přírodní lék, kdo se ho nebojí a často s ním vaří, se určitě cítí zdravě. O polévce, kde tato plodina hraje hlavní roli, je dobře známo, že staví na nohy po jakémkoli druhu vyčerpání.
- 1 lžíce másla
- 1-2 lžíce mouky
- 1 vejce
- 3 brambory
- 3 stroužky česneku
- 10 ks růžičkové kapusty
- sůl
- kmín
- majoránka
- (dle chuti kousek mrkve a petržele)
Pokud tedy potřebujeme sílu, protáhnout krk a dodat tělu živiny, můžeme se pustit do česnečky, kterou si vylepšíme typickou zimní zeleninou.
Recept má diabetologická sestra z novoměstské nemocnice Anna Švomová. „V kastrolu si rozehřejeme kousek másla, na to nasypeme mouku, osmahneme dohněda, aby to bylo výraznější, a zalijeme vodou. Přidáme sůl, kmín, koření a potom, když se mouka trochu provaří, tak přidáme rozmačkaný česnek, majoránku a můžeme vylepšit rozkvedlaným vajíčkem, nebo i zeleninou. Podle toho, jak dlouho chceme stát u sporáku,“ usmívá se sestřička.
V česnekové polévce většinou nechybí uvařené brambory nakrájené na kostičky a zmiňovaná zelenina, která může česnečku vylepšit, to je růžičková kapusta. Jsou-li růžičky malé, můžeme je vhodit do polévky společně s bramborami a povařit stejně dlouhou dobu. Výsledkem je silná česnečka oživená chutí malých kapustiček.
Protože v talíři už je celkem plno, přidáme si k polévce osmažený chléb ve formě celých topinek.
Související
-
Polévka z quinoy
Quinoa už se v posledních letech stala běžnou součástí nabídky našich obchodů a čím dál více se nachází i na stole v českých domácnostech.
-
Toustová omeleta
Každý, kdo má doma potomka nebo vnuka ve vývinu, v takové té fázi, kdy rostou nejrychleji a také toho nejvíce snědí, určitě dobře zná to zoufalství kuchařů.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
