Hovězí na česneku

Hovězí maso, ilustrační foto|foto:Dáša Kubíková, Český rozhlas, Český rozhlas

Člověk se pořád učí. Například včera jsem se dozvěděla, že vitamín D, který nám velmi chybí, pomáhá nám s imunitou i s bojem proti depresím, je mimo jiné v hovězím mase!

Náročnost snadné

Typ jídla oběd

A od takové zásadní informace bylo k nákupu a uvaření dobrého hovězího jen krok.

Hovězí kližka se nemusí použít jen na guláš, ale příprava na česneku je velmi podobná. Maso však nakrájíme na trochu větší kousky než na guláš. Rozpálíme dvě lžíce sádla v hlubší velké pánvi a vhodíme do něj tři velké nebo čtyři menší nakrájené cibule.

Ingredience

1 kg hovězí kližky
3 velké cibule
2 lžíce sádla
sůl, pepř
1 palička česneku
500 ml vývaru (bujónu)

Maso k ní přidáváme po částech, a necháme zatáhnout ze všech stran. Potom podle chuti osolíme a opepříme, a na řadu přijde česnek.

Protože jde o hovězí na česneku, oloupeme celou paličku, ale zatím prolisujeme a přidáme jen polovinu. Dobře promícháme s masem a podlijeme. Kdo má v zásobě vývar, tak půl litrem vývaru nebo bujónu, ale může být i voda. Dáme předehřát troubu na 170 °C a maso přendáme do zakrytého pekáče. Pečeme dvě a půl hodiny, dokud maso nezměkne.

Díky cibuli je omáčka pěkně hustá. Dochutíme ji druhou polovinou prolisovaného česneku, a můžeme podávat s bramborovým nebo houskovým knedlíkem. Česnek nám taky posílí imunitu, tak je to s hovězím a jeho vitamínem D výborná kombinace.

autor: dak