Bramborovo dýňové placky se zelím
Co může nalákat ke stolu víc, než smažené křupavé placky – ať už jsou udělané z čehokoli? Ty dnešní budou z brambor a dýně.
- 350 g dýňové dužiny
- 300 g brambor
- polohrubá mouka dle konzistence
- 1 cibule
- česnek dle chuti
- 1 vejce
- 1 lžička majoránky
- sůl, kmín
- rostlinný olej na smažení
S receptem soutěžila O bramborovou pochoutku vysočiny na obchodní akademii a hotelové škole v HB studentka humpolecké střední školy informatiky a cestovního ruchu Daria Holovina. Hlavní ingredience jsou tři – kromě brambor a dýně ještě ochucené kysané zelí, ale začněme plackami. Jak se dělají? „Osmažíme na pánvi nakrájenou cibuli, pak tam přidáme nakrájenou dýni a všechno to osmažíme doměkka. Vidličkou to rozmačkáme doměkka. Do základu nastrouháme najemno brambory a přidáme k nim vajíčko, polohrubou mouku, kmín, sůl, česnek a majoránku. Z těsta na pánvi uděláme placky.“
- Zelí:
- 1 balíček kysaného zelí
- 1 lžíce octa
- cukr dle chuti
- 1 lžička majoránky
- sůl, kmín
K plackám z brambor a dýní chuťově velmi sedí kysané zelí. Můžeme ho vzít rovnou přidat na talíř jen tak, ale Daria má vylepšení! „Uvaříme ho a přidáme tam ocet, cukr, majoránku, kmín a sůl.“ Nakonec zelí ještě zahustíme cibulovou jíškou a podáváme k plackám. Podzim na talíři tak máme jako malovaný.
Související
-
Cuketové placky
Když necháme cukety na záhonku dlouho, vyrostou někdy do obřích rozměrů. Pak je ze všech stran slyšet, jestli někdo nechce cuketu, protože jich je enormní množství.
-
Placky z brambor a zelí
Kysané zelí je to nejlepší, co si můžeme v zimě dát – tolik vitamínů snad jinde nenajdeme. Co když vám ale samotné příliš nechutná?
-
Škvarkové placky
Co je dobré, to nemůže být zdravé, tvrdí často lidé, kteří si dopřávají hodně sladké nebo tučné dobroty.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
