Bramborové řezy
Dnes si upečeme z brambor, ovšem nebude to nic slaného k obědu. Recept na slaďoučké bramborové řezy nám do redakce poslala mailem paní Jaroslava Jandáčková, a není to poprvé. Proto se s vámi s radostí i tuto dobrotu podělím.
Nejprve si ve slupce uvaříme kilo brambor. Když vychladnou, oloupeme je a nastrouháme najemno. Umeleme si dvacet deka ořechů, vlašské budou dobré, ale můžeme zvolit i jiné. Dále potřebujeme dvacet deka cukru a jeden vanilkový cukr – ořechy i cukr vsypeme k bramborám a rukama promícháme.
- 1 kg brambor vařených ve slupce
- 20 dkg ořechů
- 20 dkg cukru
- 1 vanilkový cukr
- 4 vejce
- 0,5 prášku do pečiva
- 0,5 dl rumu
- 10 dkg másla
- marmeláda (jakákoliv)
- čokoláda na vaření
Těsto rozdělíme na dvě poloviny a rozbijeme čtyři vajíčka tak, že oddělíme žloutky a bílky. Do jedné poloviny těsta přidáme polovinu prášku do pečiva, žloutky a sníh vyšlehaný z bílků. Opatrně zamícháme a rozetřeme na plech vymazaný a vysypaný moukou, nebo vyložený pečicím papírem.
Upečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 30-40 minut.
A co s druhou polovinou těsta? Zjemníme ji deseti deky másla a půl deci rumu a ušleháme hladký krém. Teď vezmeme upečenou a vychladlou polovinu, potřeme ji marmeládou, jakoukoli máte nejraději, a na ni rozmažeme vyšlehaný krém.
Nahoru můžeme buď nalít čokoládu, čokoládovou polevu nebo řezy jen čokoládou pocákat. Podle paní Jandáčkové je to vyzkoušený recept, ve kterém není ani deko mouky a je opravdu dobrý.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
