Bramborové noky s rukolou
Medvědí česnek, špenát, mladé kopřivy, bršlice kozí noha nebo třeba pampeliškové listy a spousta dalších jarních zelených rostlinek by neměla chybět v jídelníčku, který připravujeme v těchto dnech.
- 250 g bramborových noků
- lžíce másla
- strouhaný sýr (tvaroh, brynza)
- sůl, pepř
- hrst rukoly
- + další zelené bylinky
Inspiraci můžeme najít třeba u Miroslavy Paclové, zahradnice, a nyní také kastelánky zámku Červená Řečice, která pro čerstvou bylinku do talíře nejde nikdy daleko, a ví, k čemu se hodí! „Jsou velice dobré bramborové noky, nebo jakékoliv naše české noky nebo třeba halušky, které jsme zvyklí doma dělat z bramborového těsta či nokového těsta. Potom tedy stačí ty noky příjemně omastit, přidat strouhaný sýr a k tomu tu rukolu. Nebo se to dá udělat s tvarohem, s brynzou a potom posypat rukolou. A kdyby někomu samotná rukola byla příliš palčivá, tak se dá pomíchat s pažitkou nebo petrželkou."
Nic snazšího si neumím představit – bramborové noky mám hotové za chviličku, promícháme je s máslem nebo kapkou olivového oleje a přidáme sýr, tvaroh nebo brynzu a nakonec to hlavní – bohatou hrst rukoly. Lístky stačí jen omýt, pokud jsou větší, tak překrájet, a přidat do talíře buď samotné, nebo smíchané s dalšími, ne tolik výraznými bylinkami.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
