Babiččin jablečný kompot

Dobroty Dáši Kubíkové

Ještě pořád mi ve spíži stojí koš s posledními natrhanými jablky ze zahrady a krásně tam voní. Přemýšlím, co s nimi, aby se nezkazila. Už jsem upekla rýžový nákyp s jablky, čtyři nohavice štrůdlu a koláč. Teď se pustím do kompotu.

Náročnost snadné

Typ jídla dezert

Autor receptu Dáša Kubíková

Je to kompot, který vařila moje babička k nedělnímu obědu vždycky čerstvý. Voněl a byl tak dobrý, že se na to nedá zapomenout. Navíc jde o velmi jednoduchý a poměrně rychlý recept.

Ingredience

2 jablka
1 hvězdička badyánu
kousek skořicové kůry
3 hřebíčky
1 lžička medu
1 lžička citronové šťávy

Jablka si nejprve oloupeme, očistíme, nakrájíme na tenké asi centimetrové plátky. Vhodíme do hrnce a zalijeme trochou vody, jen tak, aby byla jablka ponořená.

Přidáme koření, které kompot provoní – hvězdičku badyánu, kousek celé skořice a pár hřebíčků.

Přikryjeme pokličkou a vaříme na slabém ohni, dokud jablka nezměknou, obvykle to trvá necelých deset minut. Do rozvařených jablíček přidáme trochu třtinového cukru a pár kapek citrónu. Promícháme, vyndáme koření a můžeme podávat.

Pokud u stolu nebudou přítomny děti, můžeme přidat i kapku sherry nebo koňaku – kompot pak kromě toho, že zasytí, také zevnitř zahřeje.