Velikonoční beránek
Na Velikonoce se mlsá a sladkost na stole většinou obstará upečený beránek. My máme starý rodinný recept od paní Věry Švejdové z Libiše u Neratovic.
- 8 vajec
- 280 g moučkového cukru
- 240 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 70 g rozpuštěné máslo
- hrst rozinek
- hrst čokolády
- ořechy
Recept na beránka měli tak dobrý, že díky němu začala její dcera formy na beránky sbírat. My ale chceme vědět, proč je ten recept tak dobrý.
„Beránka děláme z osmi vajec,“ říká Věra Švejdová. „Ušleháme 8 bílků, přišleháme moučkový cukr a do něho se stěrkou přidá 8 žloutků. Pak přijde mouka, prášek do pečiva a rozpuštěné máslo. Když se všechno lehce zamíchá, tak tam přidá hrst rozinek a čokolády rozlámané na kousky. Může být mléčná i hořká, jakákoliv. Nakonec ještě ořechy podle vlastní chuti. Z tohoto množství jsou dva beránci, když těsto ve formě zarovnáme. Pečeme při 200 stupních 45 minut,“ popisuje zkušená pekařka.
Kdo doma nemá dvě větší formy na beránky, může vzít jednu velkou a dvě malé, nebo přidat formu na zajíčka či kuřátko, zkrátka jakýkoli velikonoční motiv, bude na stole vypadat dobře.
A co se beránka týká, tomu velmi sluší čokoládová poleva. Však ji vaše děti i návštěvy určitě ocení.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
