Tvarůžkový salát

Tvarůžky, ilustrační foto|foto:Profimedia

Tvarůžky, chcete-li Olomoucké tvarůžky, se sice nevyrábějí v Olomouci, jsou ale takříkajíc legendou české kuchyně. Lze je použít i jako součást salátu.

Náročnost snadné

Typ jídla salát

Ingredience

1 balení tvarůžků
1 menší červená řepa
1/2 malé cibule
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce medu
Balzamikový ocet
Sůl, pepř

Tvarůžky neboli syrečky podle mých zkušeností lidé buď bezvýhradně milují, nebo se zacpaným nosem prchají z místnosti a nechtějí o nich ani slyšet. Pokud také patříte k té první skupině, zkuste se mnou tvarůžky trochu jinak. Normálně je mám nejraději s máslem a čerstvým pečivem, ale objevila jsem i variantu – tvarůžky v salátu.

Nejprve si vezmu menší červenou řepu, kterou oloupu a v alobalu upeču v troubě. Mezitím si nakrájím balíček tvarůžků na kousky a připravím salátový dresink – půl cibulky na malé kousíčky, dvě lžíce olivového oleje, lžíci medu a kapku balzamikového octa.

Všechno důkladně promíchám, přidám sůl a špetku pepře. Pečenou řepu nakrájím na tenké plátky, přidám tvarůžky a hrst rukoly. Nakonec to zakapu dresinkem a znovu zamíchám.

K ingrediencím je možné přidat i salátovou okurku nakrájenou na velmi tenká kolečka.

autor: dak