Tvarůžková smršť
Z dětství mám jeden silný zážitek. Když jsme s rodiči přijeli do vymrzlé chatičky na Vysočině a čekali, než se vytopí, svačili jsme.
Býval to horký čas a k němu čerstvý chleba s rybičkovou pomazánkou. Byla totiž hotová hned. K jedné konzervě sardinek jsme přimíchali vrchovatou lžíci másla, jeden smetanový tavený sýr, půlku cibule na malé kostičky, sůl a pepř. Pořádně promíchat a hned se nám dělaly boule za ušima.
- 200 g tvarůžků
- 160 g žervé nebo lučiny
- 3 stroužky česneku
- 2 cibule
- lžičku másla (nebo ghí)
- drcený kmín
- mletou papriku
- chilli
- sůl, pepř
Když jsme si s kolegyní Lýdií Jakubičkovou nedávno psaly o jídle a vyměňovaly recepty, zrovna mi doporučovala i tuto pomazánku, dokonce naprosto stejný recept. A když už jsme byly u těch pikantních pomazánek, poslala mi ještě tip na tvarůžkovou smršť. A tu musím rozhodně zkusit.
Na trošce ghí orestujeme najemno nakrájenou cibulku, mezitím si tvarůžky nastrouháme nebo rozmačkáme vidličkou a v misce smícháme se sýrem žervé. Přidáme prolisovaný česnek, osmahnutou cibulku, koření a pořádně promícháme.
Lýdie mi poradila orestovat kvůli barvě červenou cibuli, a dodala, že přidala ještě trochu oregana a ozdobila pórkem a paprikou. Místo žervé poslouží i jiný čerstvý sýr nebo pomazánkové máslo. A prý je to skvělé ke skleničce vína nebo na oslavy, jen potom člověk nesmí nikoho líbat.
Související
-
Květák jako smažák do trouby
Dnešní dobrota jsou tak trochu zkombinovaná dvě jídla – smažený sýr a smažený květák. Opravdu se nedá mluvit o zdravém obědě.
-
Zapečené hovězí v batátech
Nemine jediný nákup, abych si u pultů se zeleninou neříkala – jednou už ty batáty vážně vyzkouším, jenom zatím nevím, co s nimi. Teď ale ta chvíle nastala.
-
Zapečené rizoto s kuřecím masem
Pod pojmem rizoto s někteří představíme nevzhlednou hmotu ze školních jídelen, jiní pravou italskou lahůdku, která s má s tím prvním jen pramálo společného.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
