Těstoviny s květákovou omáčkou
Špagety, penne, fusili, i kolínka nebo makarony, je to celkem jedno, jaký druh těstovin si vyberete, pokud k nim budete chtít udělat omáčku z květáku.
Stačí menší květák, který rozebereme na růžičky a uvaříme v osolené vodě do měkka. K dalšímu postupu budeme potřebovat vyšší hrnec a tyčový mixér. Květák hodíme do hrnce a přidáme k němu malou skleničku olivového oleje, nastrouhaný sýr parmazán nebo grana padano, dva stroužky česneku, 3 lžíce másla, lžičku hořčice, nejlépe dijonské, sůl a šťávu z půlky citrónu.
- 400 g těstovin
- 1 menší květák
- 60 ml olivového oleje
- 50 g parmazánu nebo grana padano
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce másla
- 1 lžička jemné hořčice
- citronová šťáva
- sůl, pepř
- bylinka na ozdobu
Než začneme mixovat, měli bychom také mít uvařené těstoviny. Odebereme z nich naběračku vody, která obsahuje vyvařený lepek z pšenice, tím pádem bude omáčka s touto vodou hustší. Spustíme mixér a rozmixujeme na hladkou omáčku. Ochutnáme, dosolíme, opepříme z mlýnku, a pokud nám omáčka takto chutná, přihodíme do hrnce uvařené těstoviny a promícháme. Na talíři ozdobíme trochou strouhaného sýru a pokud už nám v květináči raší první bylinky, tak na ozdobu přidáme i ty.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
