Rychlý štrůdl z pivního těsta
Do vánoc daleko, cukroví ještě zdaleka není, ale chuť na sladké, té se nedá poručit, aby dala pokoj. Naopak, v zimě se ozývá častěji, než bychom chtěli.
- 350 g hladké mouky
- 1 máslo (Hera, jiný rostlinný tuk)
- 12 lžic piva
- 5 jablek
- hrst rozinek v rumu
- skořice
- vanilka
- koření do závinu
Ale upéct si na víkend něco dobrého, to určitě zvládneme a pochutná si celá rodina. Začneme tím, že si otevřeme láhev piva. Zatím nepijeme, budeme do těta potřebovat jen 12 lžic a vypít můžeme ten zbytek. Na vál si vysypeme 350 g hladké mouky, přidáme pivo a změklý rostlinný tuk nebo máslo. Zpracujeme těsto a necháme je chvíli odležet v ledničce, aby se nám dobře válelo.
Nastrouháme si asi pět oloupaných jablek a k nim přisypeme podle chuti mletou skořici, rozinky, vnitřek vanilkového lusku nebo vanilkový cukr, špetku koření do závinu a nakonec – a tady to začíná být zajímavé – rozinky předem namočené v rumu.
Z těsta vyválíme postupně tři placky, naplníme jablky, zamotáme do závinu a přendáme na plech. Nohavice nepotíráme vajíčkem, jak jsme asi zvyklí, ale rozpuštěným máslem! Tento tip, i celý recept, mám ze Sladké kuchařky z pošty, kterou si samy vydaly pekařky z obce Smrčná na Jihlavsku. Pivní štrůdl peče paní Matysová a Český rozhlas Vysočina vám přeje dobrou chuť!
Související
-
Adventní závin s marcipánem
Dobrým štrůdlem se nikdy nic nezkazí, to už mám vyzkoušeno, a není ani příliš důležité, co se do něj zabalí.
-
Štrúdl s bílým mákem
Bílý mák nebývá příliš často k sehnání, ale pokud víte, kde si jej pořídit, pokud máte zdroj, neváhejte.
-
Tažený závin s rebarborou
Jak využít rebarboru ještě jinak než na koláč nebo kompot? Mám teorii, že cokoli zavineme do štrůdlu, je nakonec úspěch, i když je to pro nás novinka.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
