Recepty

Podzim je barevný venku a může být krásně barevný i na našem talíři, pokud se nebojíme občas si připravit plný talíř zeleniny.

Jsou v životě situace, kdy se slaví, zapíjí a připíjí a každý přípitek by se správně měl zakousnout, nejlépe něčím tučným, třeba krajícem chleba s dobrou pomazánkou.

Vývar je hotový, sahám do spíže po nudlích a ony nikde. Už párkrát se mi to stalo, ale žádný problém. Náhradních dobrot do polévky je spousta a dají se připravit za chvíli.

Bramborák nepatří právě mezi zdravá jídla, ale když se udělá chytře, nemusíme z něho vůbec mít špatné svědomí.

V restauracích se k pořádnému kusu masa někdy podává omáčka demi-glace. Má tmavě hnědou barvu, protože je to vlastně silný hovězí vývar.

Když se spojí dvě typické podzimní ingredience – dýně a husí sádlo, vznikne tak úžasná dobrota, že si možná na příští přípravu základní množství rovnou zdvojnásobíme.

Upéct si vlastní pečivo se spousta z nás naučila během týdnů covidové pandemie a někomu tato láska k pečení zůstala.

Šermíř Radek Kamenský z Velkého Meziříčí se z zachovalých knih setkal s recepty na stará jídla. Byl zvědavý, jak taková jídla chutnají, tak se je naučil vařit.