Recepty

Nestává se mi často, abych po ochutnání nějakého jídla zůstala úplně oněmělá úžasem, jakou dobrotu to právě jím.

Když začnete pátrat po receptu na matjesový salát, zjistíte, že existuje recept ruský, dánský nebo holandský a že matjesy jsou vlastně ryby.

Naši posluchači nám občas posílají úžasné recepty – mailem, někdy i poštou. Ale když se setkáme osobně, a můžu si popovídat a recept natočit i pro ostatní.

Quinoa už se v posledních letech stala běžnou součástí nabídky našich obchodů a čím dál více se nachází i na stole v českých domácnostech.

Husí játra jsou delikatesa, ať už se zpracují do paštiky, upečou v sádle nebo se připraví dušená jako předkrm. A právě tuto poslední možnost jsem také vyzkoušela.

Každý, kdo má doma potomka nebo vnuka ve vývinu, v takové té fázi, kdy rostou nejrychleji a také toho nejvíce snědí, určitě dobře zná to zoufalství kuchařů.

Spätzle v němčině neznamená jen vrabeček, ale hlavně široké vaječné nudle, typické pro oblast Švábska, ale jí se vlastně v celém Německu.

Za první republiky byla králičí paštika oblíbenou dobrotou, a když tak poslouchám návod, jak se dělá, nepřipadá mi nijak náročný.