Postní smažené placky z pohanky

Pohanka, ilustrační foto|foto:Jolana Nováková, Český rozhlas

Předvelikonoční období se nazývá půst. V křesťanské kultuře má toto období hluboké kořeny, i když dnes jej většina z nás asi nedodržuje.

Náročnost snadné

Typ jídla příloha

Přesto by lékaři měli z našeho rozhodnutí žít aspoň chvíli střídměji a ledacos v jídle si odpustit určitě radost.

Zkusme tedy zařadit do jídelníčku nějaké lehčí postní jídlo aspoň občas.

Ingredience

250 g pohanky lámanky
2 vejce
1 menší cibule
1 větší stroužek česneku
sůl, pepř
kmín

Naši předkové jídávali v tomto období naklíčený hrách – pučálku, pražmu, tedy naklíčené obilí a velmi často luštěninové kaše. Pokud kaše zbyla, usušily se zbytky na placky a ty se pak přikusovaly k polévkám. Pokud chcete také vyzkoušet nějaké netradiční placky, mám inspiraci – smažené placky z pohanky.

Pořídíme si drcenou pohanku – lámanku a asi čtvrt kila jí uvaříme doměkka. Do vychladlé pohanky přidáme dvě vajíčka, stroužek česneku, trochu jemně nakrájené cibule a promícháme. Těsto na placky dochutíme solí, pepřem a kmínem. Placičky smažíme na rozpáleném oleji, a abychom se neochudili o vitamíny, podáváme s kysaným zelím – zaručeným zdrojem vitamínu C.

autor: dak

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Jáhlová žemlovka

Žemlovku nedělám, protože ji u nás doma nikdo nechce, ovšem staročeský jahelník se švestkami, to je jiná, tuhle dobrotu neodmítne nikdo.

Přehrát
Pomazánky z tvarohu

Samotný tvaroh se zdá jako nevýrazná nezajímavá hmota, která je sice zdravá, ale to je tak všechno.