Plněná dýně s mletým masem

Dobroty Dáši Kubíkové

Na setkávání s našimi posluchači bývá skvělé, že se pokaždé něco dozvíme. Třeba když si začneme povídat o jídle. Oblíbené recepty ukrajinských rodin už jsme párkrát popsali, a teď k nim můžeme přidat specialitu paní Natálie a její kamarádky, které přišly k našemu stánku v jihlavské zoo.

Ingredience

1 střední, nebo 2 až 3 menší dýně hokkaido
1 cibule
2 velké mrkve
2 brambory
500 gramů mletého vepřového masa
2 lžíce olivového oleje
100 gramů strouhaného sýra
sůl
pepř

„Vezmeme maso, vepřové. Prasátko,“ smějí se. „Maso, brambory, cibuli a mrkev, a to všechno v troubě zapékáme. Je to rychle udělané. Mrkev nastrouhanou na pánvi trochu osmažíme. A ještě to sypeme strouhaným sýrem a dáme do trouby.“

Základ jsme slyšeli – cibuli a nastrouhanou mrkev opečeme na pánvi. Přidáme mleté maso a brambory nakrájené na menší kousky. Na pánvi můžeme směs promíchat s kořením, přidat česnek, může být i zakysaná smetana, všechno dle chuti, a samozřejmě i sůl a pepř.

Z jedné střední, nebo dvou až tří menších dýní hokkaido odřízneme horní část se stonkem, zevnitř vydlabeme semínka a zevnitř osolíme a vytřeme olivovým olejem. Pak do vnitřní dutiny nacpeme směs z pánve.

Troubu předehřejeme na 180° C a na plech vyložený pečicím papírem položíme dýně. Vršek směsi štědře posypeme strouhaným sýrem dle chuti, ale jak jsme slyšeli, mozzarella je volba, která nezklame.

Pečeme 30 až 45 minut, dokud dýně nezměkne a náplň nezačne vonět po celém domě. Po upečení necháme dýni pár minut odpočinout, než ji rozkrojíme a podělíme hladové strávníky.

autor: dak