Perníkový likér
Perníkový likér se dá určitě popíjet po celý rok, ale já mám jeho vůni a typickou chuť koření spojenou s předvánočním obdobím.
- 200 – 250 ml rumu
- 1 kondenzované mléko
- 4 lžíce krystalového cukru
- 2 deci vody
- 1 celá hořká čokoláda 82 % kakaa
- 2 lžičky perníkového koření
Zahřeje nás, tedy pokud jsme dospělí a přispěje k těšení se na vánoce. Jak se dělá perníkový likér, mi poradila paní Marie Sobotková z Březníka. Potřebujeme kondenzované mléko, hořkou čokoládu, cukr, vodu, rum a hlavně perníkové koření. „Cukr se nechá zkaramelizovat v hrnci, na to se přilije horká voda, pozor, ono to vyprskne,“ varuje paní Marie.
„Na cukr se vylijí dvě deci vřelé vody a potom se přidává jedna celá kvalitní hořká čokoláda. Ta se do toho nastrouhá, a k tomu dvě lžičky perníkového koření a povaří se to. Až je to uvařené, přidáte jedno celé kondenzované mléko a dvě deci rumu. Já ale přidávám, letos to bylo tak slabé, že jsem myslím dala až čtyři. Ale v receptu jsou dvě deci,“ směje se úspěšná účastnice březnické soutěže o nejlepší vánočku a nejlepší domácí likér.
Perníkový likér dobře promícháme, nalijeme do čistých lahví a uchováme ve spíži nebo v ledničce. Otázka je, jestli do Vánoc vydrží, ale pak může zase přijít na řadu jiný likér, třeba vaječný.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
