Pečený květák se sýrem a ořechy

Květák se sýrem už jsme několikrát zapékali, dochucovali kořením a pochutnávali jsme si na něm na různé způsoby.

Dnes si ke květáku přidáme taky několik druhů ořechů a semínek a trochu jiný sýr. Hlavně ale půjde opět o rychlé a velice chutné jídlo.

Ingredience

1 hlávka květáku
hrst mandlí
hrst vlašských ořechů
2 – 3 plátky sýru halloumi
dýňová a slunečnicová semínka opražená
nasekaná petrželka
Zálivka:
4 lžíce olivového oleje
4 lžíce medu
1 stroužek česneku
2 lžičky římského kmínu
2 lžičky kurkumy
sůl

Budeme potřebovat hlávku květáku, sýr, který je jinak velmi vhodný na grilování, ale do trouby se nám také bude hodit, tedy 2-3 silnější plátky halloumi. Dále hrst oloupaných mandlí nebo vlašských ořechů, nebo půl na půl. Opražená dýňová a slunečnicová semínka a petrželku na dozdobení na závěr. To ale není všechno, protože si také umícháme snadnou kořeněnou zálivku – do 4 polévkových lžic olivového oleje prolisujeme stroužek česneku, 4 lžíce medu, 2 lžičky římského kmínu a 2 lžičky kurkumy a sůl. Prošleháme vidličkou a dáme stranou. Květák si rozebereme na růžičky do pekáčku, přidáme k němu mandle a ořechy a důkladně promícháme s medovou zálivkou. Troubu rozehřejemem na 200 stupňů a květák zapékáme čtvrt hodiny, pak přidáme sýr halloumi překrájený na proužky a dopečeme dalších pět minut. Mezitím si opražíme semínka, a když květák vytáhneme z trouby, na talíři jej ozdobíme semínky a petrželkou.

autor: dak