Placičky s jablky a skořicí

Dobroty Dáši Kubíkové

Všechno, co je smažené, bývá moc dobré. Vynikající jsou i placičky s jablky, kam můžeme propašovat i zdravé ovoce a zakysanou smetanu nebo bílý jogurt.

Ingredience

3 menší jablka
1/2 lžičky citronové šťávy
1 vejce
100 ml mléka
3 lžíce cukru krupice
špetka soli
200 g zakysané smetany
200 g polohrubé mouky
1/2 lžičky jedlé sody
olej na smažení
máslo
1 lžička mleté skořice
4 lžíce hnědého cukru

Na Vysočině dozrávají jablka|foto:Dáša Kubíková, Český rozhlas

Jablek je touto dobou všude dost, tak se můžeme pustit do práce! Tři menší jablíčka oloupeme a nakrájíme na kousky, a zakápneme citrónovou šťávou, aby nezhnědla. Pokud chceme nadělat placiček víc, můžeme množství jablek i ostatních ingrediencí zdvojnásobit. V míse si připravíme jedno vajíčko, deci mléka a tři lžíce krupicového cukru. Přidáme špetku soli a dvoudecový kelímek zakysané smetany nebo bílého smetanového jogurtu. Rozmixujeme a přidáme dvacet deka polohrubé moky, kterou jsme předtím promíchali s půl lžičkou jedlé sody. Důkladně promícháme a přidáme jablka. Těsto je hotové a my můžeme začít smažit. V pánvi si rozehřejeme olej a lžíci másla, nebojíme se vyšší vrstvy, a vkládáme lžící těsto, ze kterého vytvoříme placičky. Osmažíme dozlatova z obou stran a na talíři osušíme přebytečný tuk papírovým ubrouskem. Ještě teplé obalíme ve směsi cukru a skořice, ale můžeme je i nechat neobalené a dát si na ně trochu domácího džemu. Chutnají teplé jako moučník, ale podávat se mohou i studené.

autor: dak