Střapaté brambory se slaninou
Je tu podzim a už brzy budeme od jídla chtít nejen, aby nám chutnalo, ale také aby zahřálo!
K tomu stačí vyměnit čerstvou chladivou zeleninu za tepelně zpracovanou a přidat nějaké to zahřívací koření, jako je zázvor nebo kurkuma. Dnes mám ale tip, kam úplně stačí zelenina, jaká roste v našich zahrádkách a na místních polích, a pro zahřátí přidáme trochu sádla, a proti přicházejícím podzimním rýmám a nachlazením také kysané zelí plné vitamínu C.
- 450 g vařených brambor
- 100 g slaniny
- 1 cibule
- 200 g kysaného zelí
- sádlo
- sůl
- pažitka
K základním surovinám této dobroty patří i slanina a brambory. Deset deka slaniny si nakrájíme na kostičky, stejně jako jednu větší cibuli. Necháme slaninu pustit tuk, přidáme lžíci sádla a vhodíme do pánve cibuli. Brambory nakrájené na kousky je vhodné si předvařit, nebo použít zbylé z předchozího oběda, pro dva lidi stačí do půl kila brambor. Opečeme na sádle a až zezlátnou, přidáme překrájené kysané zelí. Dobře promícháme, zelí necháme prohřát a můžeme podávat. Je to rychlé, a posypané čerstvou pažitkou opravdu vynikající.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
