Štika na smetaně

Recept nám dá šikovná kuchařka Jana Volavková: „Štika se musí opláchnout, aby byla čistá, naporcovat, a potom se dávají ingredience, které k ní patří. To znamená sůl, grilovací koření, patří k tomu i máslo, smetana a strouhaný sýr. Postup je jednoduchý, ryba se nasolí, pak se k ní přidá grilovací koření, nandá se na plech, kam pod ni dáme plátky másla, a dá se na chvilku zapéct. Potom se zalije smetanou a nahoru se dá nastrouhaný sýr, kterým se poklade celá ta ryba a znovu se dá zapéct. Ke štice je nejchutnější vařený brambor.“

Sůl a máslo – to je základ pro to, aby nám jakékoli rybí maso chutnalo – tady se ještě přidá smetana a také nastrouhaný sýr. Aby nepřebil chuť ryby, zvolte nějaký jemnější druh, například obyčejný eidam. Zapečením se na rybě ze sýru vytvoří křupavá krustička. Jako příloha se bude hodit vařený brambor opět přelitý máslem a posypaný čerstvou pažitkou.