Bramborové dukátky
Vůbec bych je neměla, ale někdy si nemůžu pomoct a pytlík chipsů, neboli smažených brambůrek si koupím. A to je moc špatně, jenže je mám hrozně ráda.
Když je nedávno manžel připravil domácí jako přílohu k řádnému plátku masa, bylo to skvělé, protože jsem to měla bez práce a ještě byla v každé porci větší část brambory než tuku. Domácí chipsy jsou totiž o dost silnější, posuďte sami: „Jako přílohu jsem udělal bramborové chipsy, zhruba půlcentimetrové plátky brambor se dají vařit do osolené vody asi tak na deset minut. Potom se osmaží na pánvi na sádle. Naservírujeme je na talíř a posypeme petrželkou – je to skvělé, chutné jídlo,“ říká Michael Kubík.
- 8 brambor
- sádlo dle potřeby
- sůl
Ke skvělému chutnému jídlu si ještě musíme připravit kus masa, ale mně by to takhle stačilo i samotné.
Co se týká špatného svědomí ze smažené přílohy, mám pro vás ještě jednu variantu, která je naprosto dokonale bez tuku. Brambory ve slupce nakrájíme na centimetrové plátky a naskládáme je vedle sebe na plech vyložený pečícím papírem.
Pořádně si rozpálíme troubu na 200 stupňů a teprve pak do ní vložíme plech s kolečky brambor. Asi za 40 minut jsou upečené. Podáváme s masem nebo smícháme s máslem a prolisovaným česnekem a jíme samotné. V každém případě jsou dukátky z brambor skvělé.
Související
-
Smažené bramborové knedlíčky
Když venku zuří počasí, že by psa nevyhnal, je ideální pustit se do vaření. Nejlépe nějaké ne úplně zdravé dobroty, na kterých si pak všichni pochutnají.
-
Bramborové rohlíčky s houbovou náplní
Bramborové těsto je nejen velmi dobré, ale taky univerzální. Už jsme z něj pekli, vařili, smažili a to nasladko i naslano.
-
Plněné bramborové soudky
Vařené brambory ve slupce, takzvané brambory na loupačku, si z dětství pamatuju jako naprostou lahůdku, pomáhala jsem je loupat.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
