Makovec s jablky

Dobroty Dáši Kubíkové

Když cizinci vidí naše rozsáhlé lány s mákem, většinou jsou překvapeni, ne-li vyděšeni! Ne v každé zemi se totiž mák pěstuje v takovém množství, ovšem k tak bohulibým účelům, jako jsou naše makové buchty a koláče. A my si dnes jeden také upečeme a přidáme k němu jablka, protože i těch je letos velká úroda.

Ingredience

3 velká jablka
1 hrnek mletého máku
1,5 až 2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru krupice
2 vejce
0,5 hrnku slunečnicového oleje
1 hrnek mléka
1 kypřicí prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
špetka soli
citronová kůra
špetka mleté skořice
tuk na vymazání plechu
mouka na vysypání plechu

Na odměření nám bude stačit hrnek, ostatně hrnkové buchty se pečou nejlépe. Aby šla práce rychle od ruky, nejdříve si oloupeme a vykrájíme 3 větší jablka a nastrouháme je nahrubo.

Pak v míse smícháme dvě vajíčka s jedním hrnkem krupicového cukru a jedním vanilkovým cukrem – metličkou a pěkně do pěny. Přidáme jablka, jeden hrnek mletého máku, jeden prášek do pečiva, špetku soli a zamícháme.

Do směsi přilijeme půl hrnku oleje a hrnek mléka. A je čas na dva hrnky polohrubé mouky – přisypáváme postupně, a ve chvíli, kdy je těsto tak akorát, tedy není příliš hutné, můžeme s moukou přestat, i kdyby v hrníčku trocha zbyla.

Troubu si rozehřejeme na 170 stupňů, a než se ohřeje, připravíme si střední plech, vymažeme ho a vysypeme hrubou moukou. I já někdy raději vystřídám pečicí papír touto dřívější metodou.

Pečeme tři čtvrtě hodiny až hodinu, podle toho jak nám peče trouba, a propečenost zkoušíme špejlí. Pokud chceme makovec s jablky co nejvláčnější, pokusíme se vydržet až do druhého dne.

autor: dak