Zapečené zelí s ovesnými vločkami

Zapečené zelí s ovesnými vločkami|foto:Dáša Kubíková, Český rozhlas

Vařit může každý, to tvrdí všichni, kdo už to umí, a my ostatní se pořád učíme. Pro nás je dobrý každý tip na jídlo, které není těžké, a které jsme ještě nikdy nezkusili.

Náročnost snadné

Typ jídla večeře

Můj dnešní recept mám od spisovatelky Ivy Pekárkové, která žije v Londýně a podělila se o něj se mnou písemně. Její zapečené zelí s vločkami jsem hned zkusila a můžu jen doporučit.

Ingredience

malá hlávka zelí
1 větší cibule
2 stroužky česneku
hrst jemných ovesných vloček
sůl
kurkuma
římský kmín
150 g balkánského sýra

Teď jste si asi řekli – a jéje, to zase bude něco zdravého a bez masa. A budete mít pravdu, ale bylo by chybou si myslet, že takové jídlo není dobré. Trik je totiž v koření.

Začněme ale od začátku. Nahřejeme si troubu na 200 stupňů a kápneme do pánve trochu oleje. Na něm osmahneme cibuli a pak přisypeme nakrouhanou malou hlávku zelí. Osolíme, aby zelí pustilo šťávu, a mělo se na čem dusit.

Iva rozhodně doporučuje ochutit kurkumou a římským kmínem, aby pak jídlo dostalo atraktivní barvu a chuť asijské kuchyně.

Po několika minutách, kdy zelí změkne, přidáme velkou hrst ovesných vloček a vypneme sporák. Do zapékací mísy vhodíme česnek nakrájený na tenoučké plátky, přesuneme k němu směs z pánve a promícháme. Úplně nakonec přidáme balkánský sýr nakrájený na menší kostky.

Zapečeme dozlatova a podáváme ozdobené bylinkou.

autor: dak