Tipy na nejlepší kapustu
Zeleninu pětkrát denně, to už od odborníků víme. V zimě moc velký výběr není, ale přece jenom bychom měli kvůli svému zdraví a kondici toto pravidlo dodržovat.
Například kapusta může být velká dobrota. Navíc kapusta patří k dalším typicky zimním jídlům našich krajin, je neskutečně zdravá, a když ji nerozvaříte, překvapí vás i to, jak je chutná.
Když budete znát pár triků, jak s kapustou nakládat, určitě to vyjde – kupovat bychom měli těžkou hlávku, která je na pohled čerstvá. Vnější tuhé zelené listy je dobré odstranit a ty světlé vnitřní rozebrat a opláchnout nebo na chvíli namočit do vody.
Pak půjdou snadno vykrájet tuhá žebra a košťál. Krouháme jen ty jemné části listů kapusty a nejlépe hodně. Ale pojďme už k úpravě!
- hlávka kapusty
- máslo
- trocha vody na podlití
- sůl
Často se řídím tím, že na másle chutná všechno výtečně a u kapusty to platí také. Jemně nakrouhané listy jsou měkké daleko dříve, než zelenina zešedne a začne vydávat typický zápach. Další rada proto zní – dusit jen malou chvíli!
Když ji dostatečně osolíme, podusí se na vlastní šťávě tak, že bude chutnat nasládle a bude měkká a voňavá. Pak už si k ní můžete přidat vepřovou pečeni, nebo ji přihodit do zeleninové směsi.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
