Rýžové placičky

Dobroty Dáši Kubíkové

Se smaženými placičkami se to má podobně, jako s osmaženými krutony v krémové polévce. Všichni se po nich jen olizují, i když se do nich schová cokoli.

Náročnost snadné

Typ jídla příloha

Jakákoli, i neoblíbená zelenina, jakékoli zbytky z ledničky i zbytky z oběda předchozího dne. Když někdy netrefím množství rýže, nemusím si díky následujícímu receptu lámat hlavu, co s ní.

Ingredience

400 g vařené rýže
150 g strouhaného sýru
2 vajíčka
100 g zeleniny
sůl
strouhanka
olej

Pokud mám alespoň 400 gramů, přidám si k ní 2 vajíčka, strouhaný sýr, jaký máme všichni doma rádi, asi 15 deka, cibulku a spoustu nakrájené orestované zeleniny, které se potřebujeme zbavit. Ideální příloha.

Rýži nejprve promícháme se sýrem a vajíčkem, přidáme přibližně sto gramů nachystané zeleniny, dochutíme solí a konzistenci doladíme pomocí strouhanky, ale raději méně než více. Placičky smažíme v oleji dozlatova a po vytažení necháme tuk odsát do papírových ubrousků – přece jenom nechceme zbytečně tučnou přílohu.

Ostatně, k placičkám se báječně hodí zelný salát. Můžeme smíchat bílé a červené zelí s mrkví a jablíčkem, obojím nastrouhaným na tenké nudličky a malou cibulí. Dochutíme troškou jablečného octa, olejem a špetkou cukru, pokud to salát potřebuje. Každopádně rýžové placičky dochutí salát tak dobře, že maso už není potřeba.

autor: dak