Marinovaná kuřecí křidélka

Marinovaná kuřecí křidélka|foto:Dáša Kubíková, Český rozhlas

Když si pořídím kuřecí křidélka, většinou je hodím do vývaru, abychom měli dobrou polévku.

Náročnost snadné

Typ jídla večeře

Ingredience

cca 750 g kuřecích křidélek
Na marinádu:
3 lžíce oleje
3 lžíce sladké chilli omáčky
1lžíce povidel
2 lžíce sojové omáčky
1 lžička mleté papriky
špetka chilli koření
3-4 stroužky utřeného česneku
sůl, pepř
trocha másla

Ostatní strávníci u nás doma totiž neradi obírají kosti a tak bych je křidélky, kde je skoro stejně masa jako je kostí, příliš neuctila.

Do polévky maso z křidélek oberu já, a tak to mají bez práce. Když se ale křidélka dobře namarinují a upečou, je to dobrota i pro toho, kdo se jinak nechce obíráním drobných kostí zabývat. A tak mám recept na dobrou marinádu, abyste to mohli vyzkoušet doma i vy.

Nejprve si křidélka opláchneme a osušíme. Osolíme je a necháme odležet. Mezitím si v misce důkladně promícháme všechny suroviny na marinádu a křidélka v ní obalíme ze všech stran. Necháme je v ní marinovat nejméně dvě hodiny a potom vložíme do pekáčku.

Na každé křidélko dáme nahoru kousek másla a pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi půl hodiny. Nejprve přiklopené a na poslední minuty odkryté, aby pěkně křupala. Přeléváme výpekem a před podáváním posypeme čerstvou pažitkou.

Křidélkům v marinádě sluší křupavé pečivo, mrkvovo zelný salát a křenový dip. Pro jistotu nachystáme i misku s vodou na omývání prstů a pikantní jídlo je připravené.

autor: dak

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Šťavnatá vepřová pečeně

Vepřová pečeně je to nejlibovější, co z vepřového masa můžeme pořídit. Váleček masa je obvykle úplně libový bez blan a šlach, jen kolem dokola je tenká vrstvička tuku.
Kuřecí kousky s tuřínem

Když se Pippi Dlouhá punčocha zmínila v jedné z kapitol, že jedla kaši z tuřínů a vepřové, neměla jsem tehdy potuchy, o čem to mluví.