Kuřecí kousky s tuřínem
Když se Pippi Dlouhá punčocha zmínila v jedné z kapitol, že jedla kaši z tuřínů a vepřové, neměla jsem tehdy potuchy, o čem to mluví.
Dávno už vím, že tuřín je zelenina, vypadá trochu jako řepa, je to kořenová zelenina a k tomu velmi chutná. A jelikož se snažím jíst zeleninu všelijakou, a vědět, čím je nám lidem prospěšná, už jsem o tuřínech zjistila, že jsou zdrojem vitamínů A, C, vlákniny, a taky draslíku, který potřebujeme hlavně ve vyšším věku.
Pokud budete mít možnost tuřín koupit, vyberte si takové, které mají hladkou slupku a klidně i větší a těžší. Gurmeti doporučují dát si tuřín k masům, zejména silně kořeněným, například k jehněčímu či hovězímu.
Já mám ale dietní režim a našla jsem si recept na kuřecí s tuřínem.
kuřecí prsa
1 tuřín
sůl, pepř
tymián
olej
Zajímavé je, že maso a tato zelenina se dělají v jednom hrnci. Kuřecí maso si nakrájíme na kousky a osmahneme na oleji. Okořeníme solí, pepřem a tymiánem, lehce podlijeme a zakápneme kvalitní sójovou omáčkou.
Tuřín nastrouháme a přidáme k masu, počkáme, až se podusí doměkka. Pokud není omáčka dost hustá, můžeme zahustit moukou, ale většinou stačí jen nechat odpařit dostatečné množství vody. K takto upraveném kuřecímu výborně chutná bramborová kaše.
Související
-
Salát z růžičkové kapusty
Jako jeden z mála členů naší rodiny mám ráda růžičkovou kapustu. Doslova bych se po ní utloukla, ale když vařím pro všechny, musím si nechat zajít chuť.
-
Dýňová marmeláda jako pomerančová
Dýně je fantastická rostlina o velmi mnoha druzích a s desítkami možností využití v kuchyni. Od polévky přes pečení až po marmeládu.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
