Kuře s pastinákem a cuketou
Neříkám to ráda, ale od lékařů vím, že vynechat sem tam z talíře naše klasické přílohy, není vůbec na škodu.
V přílohách je totiž hodně sacharidů, a když je nahradíme zeleninou, svému tělu, nejenom žaludku tím prospějeme.
- 2 větší pastináky
- 1 větší cuketa
- 250 g kuřecích prsou
- 100 ml bílého vína
- 1 kelímek bílého jogurtu
- olivový olej
- římský kmín
- kari
- sůl
Lehko se to řekne, ale kde pořád brát inspiraci? Naštěstí to není tak komplikované, stačí se porozhlédnout v oddělení zeleniny, na trhu, nebo třeba i na vlastní zahrádce! Když tam najdeme cuketu a pastinák, což je taková větší podobně vypadající i chutnající petržel, máme vyhráno. Doplníme kuřecím masem, nějakým kořením a máme oběd!
Jdeme na to. Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme kuřecí prsa nakrájená na kousky. Osolíme, necháme je zatáhnout a změknout a vyndáme z pánve. Pak na olej přidáme očištěný a nahrubo nastrouhaný pastinák, zasypeme římským kmínem a kari kořením. Lehce mícháme a chvíli restujeme.
Mezitím rozřízneme cuketu, zbavíme semínek, pokud je větší a nakrájíme ji na větší kousky. Přidáme do pánve k pastiňáku, promícháme a přiklopíme pokličkou, aby zelenina společně změkla. Podlijeme několikrát celkovým deci bílého vína.
Nakonec do směsi vmícháme bílý jogurt a kuře, které necháme v zelenině prohřát a podáváme bez přílohy!
Související
-
Polévka z červeného zelí s brusinkami
Zelňačku s klobásou známe dobře, ale zkusili jste někdy uvařit polévku z červené hlávky zelí? Prý se dělávala v dřívějších dobách, a to v židovské kuchyni.
-
Podzimní salát
Podzim je barevný venku a může být krásně barevný i na našem talíři, pokud se nebojíme občas si připravit plný talíř zeleniny.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
