Koláč s rebarborou a tvarohem
Slovem rebarbora se rozmlouvají herci na jevišti, ale my si rebarboru raději sníme. Její sezóna končí zhruba v polovině června, kdy se na ní objevují první květy.
- 750 g tvarohu v kostce
- 125 g změklého másla
- 100 g cukru krupice
- 1 vanilkový cukr
- 1 kypřicí prášek do pečiva
- 3 vejce
- 1ě0 g dětské krupice
- 400 g rebarbory
- 1 lžička skořice nebo skořicový cukr
- Drobenka:
- 160 g hrubé mouky
- 80 g krupicového cukru
- 80 g másla
Pak už bychom ji neměli ani sbírat, ani dál jíst. Než se pustíme do pečení, je třeba nasbírané stonky připravit, tedy oloupat a nakrájet! Loupe se snadno – po odkrojení listu a asi pěti centimetrů na konci stonku stačí vzít nožíkem svrchní část řapíku a sloupnout postupně dokola celou vnější slupku. Potom stonky nakrájíme na drobné kostky a v míse je prosypeme krupicovým cukrem a přidáme lžičku skořice, nebo rovnou použijeme hotový skořicový cukr. Rebarbora je nakyslá, a tak ji výborně doplňuje sladký tvaroh. Vezmeme 3 kostky tvarohu, které smícháme s půlkou změklého másla, deseti deky cukru a jedním vanilkovým cukrem a přidáme 3 vajíčka a 12 deka dětské krupičky smíchané s práškem do pečiva. Kdo má kuchyňský robot, má vyhráno, zpracování těsta je rychlejší, my ostatní hněteme do hladkého těsta. Budeme potřebovat řádně hluboký plech, který vymažeme a vysypeme a těsto rozetřeme po celé ploše. Na ně pak vysypeme ochucenou rebarboru a nahoru dáme drobenku – například ze 16 dek hrubé mouky, 8 deka krupicového cukru a 8 deka másla. Troubu předehřejeme na 170 °C s pečeme pozvolna 40 minut, aby se rebarbora stihla propéct.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
