Jogurtový koláč s ovocem

Dobroty Dáši Kubíkové

Ovocné koláče s drobenkou jsou celoroční hit – nejlépe ale chutnají, když máme ovoce čerstvé ze zahrádky, které právě dozrálo.

Právě v těchto týdnech máme bohatý výběr, a tak se můžeme pustit do snadného, ale vynikajícího koláče. Nejprve si v misce připravíme drobenku, a to ze 150 g hladké mouky, 120 g moučkového cukru a 125 g másla.

Ingredience

300 g polohrubé mouky
120 g cukru
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
300 ml bílého jogurtu
150 ml oleje
2 vejce
ovoce
Drobenka:
150 g hladké mouky
120 g cukru moučka
125 g másla

Potom vezmeme větší mísu a do ní postupně vsypeme 300 g polohrubé mouky, 120 g cukru, 1 prášek do pečiva a jeden vanilkový cukr, promícháme a přidáme zbylé ingredience, tedy 300 ml bílého smetanového jogurtu, deci a půl oleje a dvě vajíčka. Pokud nemáme doma jogurt, dá se použít i stejné množství kefíru a osvědčilo se mi také podmáslí.

Ze všech ingrediencí vymícháme těsto, které je spíše řidší, takže koláč bude krásně vláčný. Vylijeme ho do vymazaného a hrubou moukou vysypaného plechu a poklademe ovocem – třeba švestkami, ostružinami, nebo vypeckovanými mirabelkami. Nahoru vysypeme připravenou drobenku a pečeme na 180 °C asi tři čtvrtě hodiny – a máme to. Z koláče může být snídaně, svačina do školy, i pohoštění pro návštěvu.

autor: dak