Jablka v županu
Víte proč jablka ve vodě plavou? Protože v každém je skoro čtvrtina vzduchu, který je nadnáší.
My dnes ale nebudeme jablka koupat, my si je dáme až po koupeli, takže to budou jablka v županu. Jde o klasický a velmi oblíbený recept, takže jej možná znáte a dávno doma děláte, ale kdyby nás náhodou poslouchal nějaký začátečník, určitě se mu podrobný popis bude hodit.
500 g listového těsta
50 g dětských piškotů
3–4 střední jablka
6–8 lžiček meruňkové marmelády
hrst rozinek a rum na namočení
hrst vlašských ořechů
20 g skořicového cukru
20 g vanilkového cukru
vejce na potření
Nejprve si jablíčka oloupeme, rozpůlíme a vykrájíme vnitřky. Pak si nadrtíme piškoty a v rámci přípravy si namočíme rozinky do rumu, můžeme klidně i ořechy, ať má dezert grády.
Listové těsto si rozválíme a vykrojíme z něj potřebný počet čtverců podle počtu jablek – tedy šest až osm. Okraje každého čtverce potřeme rozšlehaným vejcem. Dovnitř čtverce nasypeme piškoty, pak vložíme půlku jablka s meruňkovou marmeládou – tou směrem dolů a pak jablko posypeme skořicovým a vanilkovým cukrem, přidáme rozinky a ořechy.
Protilehlé cípy těsta spojíme, aby vznikl šáteček. Teď můžeme jablka v županu položit na plech, potřít je rozšlehaným vajíčkem a péct na 180 °C dozlatova.
Trvá to asi čtvrt hodiny. Pak počkáme, až trochu vychladnou, protože se podávají vlažná a posypaná moučkovým cukrem. Je to ohromná dobrota a k podzimu se skvěle hodí.
Související
-
Káva z džezvy – lahůdka z Orientu
Káva není jenom nápoj, je to povzbuzení všech smyslů, je to společenská záležitost, důvod se sejít s přáteli, pro jiného nezbytný ranní budíček, celoživotní láska.
-
Muffiny s čokoládou a oříšky
Muffiny jsou tak dobré, protože jsou malé, každý dostane svůj a každý si je také může upéct podle svého.
-
Jablkovec od Svojanova
Jablka zrají a brzy jich budeme mít ve sklepě spousty. Zkusme si připomenout recept na hlavní jídlo, které se dřív jedlo v okolí Svojanova a říkalo se mu jablkovec.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
