Jablka v županu
Víte proč jablka ve vodě plavou? Protože v každém je skoro čtvrtina vzduchu, který je nadnáší.
My dnes ale nebudeme jablka koupat, my si je dáme až po koupeli, takže to budou jablka v županu. Jde o klasický a velmi oblíbený recept, takže jej možná znáte a dávno doma děláte, ale kdyby nás náhodou poslouchal nějaký začátečník, určitě se mu podrobný popis bude hodit.
500 g listového těsta
50 g dětských piškotů
3–4 střední jablka
6–8 lžiček meruňkové marmelády
hrst rozinek a rum na namočení
hrst vlašských ořechů
20 g skořicového cukru
20 g vanilkového cukru
vejce na potření
Nejprve si jablíčka oloupeme, rozpůlíme a vykrájíme vnitřky. Pak si nadrtíme piškoty a v rámci přípravy si namočíme rozinky do rumu, můžeme klidně i ořechy, ať má dezert grády.
Listové těsto si rozválíme a vykrojíme z něj potřebný počet čtverců podle počtu jablek – tedy šest až osm. Okraje každého čtverce potřeme rozšlehaným vejcem. Dovnitř čtverce nasypeme piškoty, pak vložíme půlku jablka s meruňkovou marmeládou – tou směrem dolů a pak jablko posypeme skořicovým a vanilkovým cukrem, přidáme rozinky a ořechy.
Protilehlé cípy těsta spojíme, aby vznikl šáteček. Teď můžeme jablka v županu položit na plech, potřít je rozšlehaným vajíčkem a péct na 180 °C dozlatova.
Trvá to asi čtvrt hodiny. Pak počkáme, až trochu vychladnou, protože se podávají vlažná a posypaná moučkovým cukrem. Je to ohromná dobrota a k podzimu se skvěle hodí.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
