Jablečná bábovka paní Marie ze Světlé
Kdo má zásoby loňských jablek, může je zpracovat, ještě než budou ta letošní, do jablečné bábovky. Bábovka, to je totiž klasika, která nezradí.
Ta dnešní je podle receptu paní Marie ze Světlé nad Sázavou.
- 3 jablka,
- 3 vajíčka,
- citron,
- špetku soli,
- 180 g cukru,
- 1 lžička skořice,
- 6 lžic mléka
- 4 lžíce oleje
- 180 g polohrubé mouky
- 1 kypřící prášek do pečiva.
- kokos na vysypání formy
„Nejprve si připravíme tři jablíčka – oloupeme je a nakrájíme na kostičky. Potom rozdělíte vajíčka na bílky a žloutky a z bílků si vyšleháte tuhý sníh. Aby vám vydržel, přidáte k němu pár kapek citronu a špetku soli. Žloutky pak umícháte s cukrem a lžičkou skořice, přidáte mléko a olej a opět vymícháte. Nakonec přisypete mouku s práškem do pečiva,“ popisuje paní Marie.
Formu na bábovku vymaže a vysype ji strouhaným kokosem. Bábovka s kokosem v kůrce chutná zase trošku jinak.
Paní Marie přidává i radu k úspěšnému upečení bábovky: „Nejdřív ji peču 10 minut na 200 stupňů, aby nahoře zhnědla, potom ji přikryju alobalem a dopeču ještě 50 minut na nižší teplotu.“
Když se budeme řídit radami paní Marie, tak se nemůže nic pokazit. Jablka v bábovce dodají tu správnou vláčnost.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
