Domácí raffaello kuličky

Kokosové kuličky|foto: carradine65

Studenti ze sekundy chotěbořského gymnázia napsali kuchařku s ovocnými a ořechovými recepty. Našli bychom v ní i recept na domácí kokosové kuličky, přezdívané rafaello.

Náročnost středně obtížné

Typ jídla dezert

Ingredience

250 g ztuženého tuku
150 moučkového cukru
1 vanilkový cukr
250 g sušeného mléka
120 g kokosové moučky
40 mandlí

Autorem receptu je Daniel Korinta. O velmi snadný a rychlý postup této sněhově bílé dobroty se s námi z této kuchařky podělí Johana Kramářová.

„Začínáme spařením mandlí, které poté oloupeme a rozpůlíme. Tuk rozpustíme a po vychladnutí jej smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem a sušeným mlékem a asi 100 ml vody. Vypracujeme hladkou hmotu, z níž vytvoříme asi 80 kuliček, do kterých vložíme mandle. Nakonec cukroví obalíme v kokosové moučce.“

Jaký tuk zvolit? Tvarovat kuličky můžete i z klasického másla, ale pozor, to se rychleji kazí, tak je potřeba, aby se cukroví rychle snědlo.

autor: dak