Fazolová polévka s kapustou
V zimě mívali naši předkové na kamnech velký hrnec polévky prakticky pořád – potřebovali zahřát a nasytit, a to hustá horká polévka dokáže.
- 800 g konzervovaných bílých fazolí
- 170 g kapusty nebo kadeřávku
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 cibuli
- 2 lžíce panenského olivového oleje
- 1 mrkev
- 1,5 lžičky rozmarýnu
- 2 lžíce rajského protlaku
- 2 stroužky česneku
- kousek kůrky z parmazánu
- 1,5 lžičky jablečného octa
- Sůl, pepř
- bageta k podávaní́
- (klobása na kolečka pro milovníky masa)
Co vyzkoušet polévku fazolovou v kombinaci s kapustou a klobásou? Mně to zní dobře.
Ve velkém hrnci rozhřejeme olivový olej a na něm osmahneme najemno nakrájenou cibuli, mrkev na kostičky a lžičku a půl rozmarýnu. Když zelenina změkne, přidáme, rajský protlak a dva prolisované stroužky česneku. Jakmile se česnek rozvoní, přidáme vývar, fazole, které jsme předtím scedili a propláchli a k tomu na kousky nakrájené kapustové listy zbavené tlustých žeber. Promícháme, vhodíme kůru z parmazánu a přivedeme k varu.
Když je zelenina měkká, dochutíme solí a čerstvě mletý pepř a můžeme podávat, nejlépe s čerstvou bagetkou. Pokud se někdo neobejde bez masa, vhodíme mu do polévky i opražená kolečka nakrájené pikantní klobásky a bude spokojen.
Související
-
Dhál - rychle hotová indická polévka z červené čočky
Také už nevíte, co vařit? Mně připadá, že už jsem zkusila všechno na světě, ale s celou rodinou doma se mi to možná opravdu jenom zdá.
-
Polévka minestrone
Polévky jsou pro zimní období nezbytné, potřebujeme pořádný základ do žaludku a taky zahřát.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
