Fazolová polévka s kapustou
V zimě mívali naši předkové na kamnech velký hrnec polévky prakticky pořád – potřebovali zahřát a nasytit, a to hustá horká polévka dokáže.
- 800 g konzervovaných bílých fazolí
- 170 g kapusty nebo kadeřávku
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 cibuli
- 2 lžíce panenského olivového oleje
- 1 mrkev
- 1,5 lžičky rozmarýnu
- 2 lžíce rajského protlaku
- 2 stroužky česneku
- kousek kůrky z parmazánu
- 1,5 lžičky jablečného octa
- Sůl, pepř
- bageta k podávaní́
- (klobása na kolečka pro milovníky masa)
Co vyzkoušet polévku fazolovou v kombinaci s kapustou a klobásou? Mně to zní dobře.
Ve velkém hrnci rozhřejeme olivový olej a na něm osmahneme najemno nakrájenou cibuli, mrkev na kostičky a lžičku a půl rozmarýnu. Když zelenina změkne, přidáme, rajský protlak a dva prolisované stroužky česneku. Jakmile se česnek rozvoní, přidáme vývar, fazole, které jsme předtím scedili a propláchli a k tomu na kousky nakrájené kapustové listy zbavené tlustých žeber. Promícháme, vhodíme kůru z parmazánu a přivedeme k varu.
Když je zelenina měkká, dochutíme solí a čerstvě mletý pepř a můžeme podávat, nejlépe s čerstvou bagetkou. Pokud se někdo neobejde bez masa, vhodíme mu do polévky i opražená kolečka nakrájené pikantní klobásky a bude spokojen.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
