Džem z rajčat

Dobroty Dáši Kubíkové

Dostala jsem na návštěvě velmi dobrou šťávu – domácí sirup do vody, že je v ní rybíz a ještě něco, schválně, jestli to poznám. Nepodařilo se.

Ingredience
  • 1 kg rajčat (možno přidát část jablek)
  • želírovací přípravek
  • 1 vanilkový cukr
  • trocha rumu

Ani když jsem dostala ten samotný džem ochutnat na lžičku – tipovala jsem rakytník, mišpule, blumy nebo dokonce řepu! To poté, co mi paní Marta Mastná z Dašovského mlýna prozradila, že to není ovoce. Ale ani řepa nebyla správný tip – ten slaďoučký červený voňavý džem – byl z rajčat: „Já jsem poprvé loni u kamarádky Marušky ochutnala něco, co mě velice zaujalo, tak jsem se jí zeptala, co to je a jak to vlastně vyrobila. A je to rajčatový džem. Slyšela jsem o tom poprvé. Je to jednoduchý princip. Prostě se vezmou rajčata, můžou se smíchat i s jablky, pokrájet, povařit, propasírovat a pak se přidá vanilkový cukr a trošku rumu. A také želírovací cukr, nebo želírovací přípravek. Dělala jsem to podle receptu, co byl na tom želírovacím přípravku. A pak se to zasterilizuje.“ Džem je opravdu skvělý a rajčata bych si netipla ani náhodou. Recept je stejný jako u džemů z ovoce, důležité tam ale je to propasírování kvůli rajčatovým semínkům. A kdyby přece jen doma nikomu nechutnal, dá se spotřebovat ještě jedním způsobem. „Měla jsem ještě poslední rybízovou šťávu, takže jsem to smíchala tady s tím rajčatovým džemem a chutná to skvěle. Je to sirup, protože se mi to nepovedlo pořádně zahustit. Tím pádem nám to zůstalo řidší a pijeme to jako šťávu,“ směje se paní Marta.

autor: dak

Mohlo by vás zajímat

Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.

Václav Žmolík, moderátor

tajuplny_ostrov.jpg

Tajuplný ostrov

Koupit

Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.