Chalupářské vepřové plátky
Vepřové plátky jsou zřejmě jedno z nejlepších jídel domácí kuchyně, a přitom vůbec nejsou těžké! Prakticky na nic nejde nic zkazit.
Dobré je plátky odblanit na okrajích, ať se nekroutí, a lehce naklepeme přes fólii. Osolíme z obou stran, trochu opepříme a zprudka opečeme na rozpálené pánvi s trochou oleje. Pět minut na jedné straně, tři minuty na druhé.
- 4 plátky vepřového
- 1 cibule
- 2 klobásy
- olej
- máslo
- cca 10 žampionů
- cibule
- pórek
- 1 kapie nebo červená paprika
- 750 ml vývaru
- worcesterová omáčka
- paprika mletá
- sůl, pepř
Pak maso vyjmeme a k výpeku přidáme máslo, nakrájenou cibuli na kolečka, a tu necháme chvíli restovat, aby zhnědla. Přidáme kolečka pórku, plátky z nakrájených žampiónů, a kolečka pikantní klobásky.
Chalupářské vepřové má rádo barvy, takže přidáme i červenou papriku nebo kapii, zaprášíme trochou mleté papriky a zakápneme worcesterovou omáčkou.
Vložíme zpátky maso a zalijeme vývarem, dobrý je hovězí vývar, je silnější a podpoří chuť masa.
Šťáva se postupně vyvaří, zelenina změkne, chutě se propojí a asi za tři čtvrtě hodiny máme skvělý chalupářský oběd.
K vepřovému v této úpravě se hodí brambory, ale i chleba – tak si nechte chutnat!
Související
-
Domácí žervé
Vyrobit si doma vlastní sýr má spoustu výhod – ochutíte si ho, jak chcete, množství zvolíte potřeby, a pokud máte zdroj domácího mléka, navíc bude sýr chutný a čistý.
-
Nejlepší meruňkový koláč
Kyselkavá chuť meruněk jde naprosto dokonale dohromady se sladkou chutí koláčového těsta a drobenky – po tom nemůže být sporu.
-
Indická zeleninová omáčka sabdží
Sabží, tohle tajuplně znějící indické slovo znamená prostě zeleninovou omáčku. Můžete ji vařit každý den a každý den bude jiná – jinak barevná, jinak hustá, jinak chutná.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
