Bratislavské rohlíčky
Domácí plněné rohlíčky bývají opravdu vynikající, často jsme se o tom přesvědčili i my v redakci, když nám kolegyně Monika Chmilová přinesla něco dobrého, upečeného od své maminky, jako například bratislavské rohlíčky.
„Polohrubou mouku prosejeme do mísy, společně se solí. Droždí klasicky rozdrobíme do hrnku, promícháme s troškou cukru a zalijeme vlažným mlékem, necháme vykynout. Máslo utřeme se zbývajícím krystalovým cukrem a žloutky, přidáme lehce osolenou polohrubou mouku, hotový kvásek a vymícháme vláčné těsto, které necháme kynout a mezi tím si připravíme náplň."
- Na těsto:
- 300 g polohrubé mouky
- špetku soli
- 45 g krystalového cukru
- 100 g másla
- 2 žloutky
- 20 g kvasnic
- 200 ml mléka
- 1 vejce na závěrečné potření
- moučkový cukr na posypání
- Na náplň:
- 150 g vlašských ořechů
- 150 g drcených piškotů
- 200 ml mléka
- 80 g moučkového cukru
- špetka soli
- ½ lžičky skořice
„V hrnci smícháme umleté ořechy, přidáme tam piškotové drobečky, mléko, skořici a špetku soli a všechno to povaříme. Když těsto vykyne, tak ho rozválíme na plát. Z tohoto množství vyjde asi 14 čtverců, každý rozpůlíme, aby vznikl dvojnásobný počet trojúhelníčků. Ty pak potřeme ořechovou náplní a stočíme vždy z delší strany ke špičce.“
„Rohlíčky pak zahneme, poklademe na vymazaný plech, potřeme rozšlehaným vejcem, pečeme asi půl hodiny na 180 stupňů, po vychladnutí je můžeme ještě pocukrovat.“
Související
-
Dvoubarevné placičky
Jsou jídla, která se u nás doma na talíři neohřejí ani pět minut a zmizí. Patří k nim květákové placičky, nesmírně jednoduchý oběd, který je zároveň i zdravý.
-
Polévka z pečených rajčat
Hustá polévka, která nahradí celé plnohodnotné jídlo, zvláště když si k ní dáte pořádný kus pečiva.
-
Grilovaná polenta
Dnes připravíme přílohu, na kterou při běžném vaření hned tak nepomyslíme. Je to kukuřičná polenta, která je jak velmi dobrá, ale také dost variabilní.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
