Grilovaná polenta

Dnes vám nabídnu přílohu, na kterou při běžném vaření hned tak nepomyslíme. Je to kukuřičná polenta, která je jak velmi dobrá, ale také dost variabilní, protože se dá připravit na více způsobů.

Už jsme tu mluvili o polentové kaši, polenta se dá připravit na plátky jako knedlík, dají se jí nahradit těstoviny v lasagních, dá se smažit nebo zapéct v pekáči s masem. My si ji dnes ogrilujeme!

Nejdříve si ale polentu vyrobíme z kukuřičné krupice, pokud ovšem doma nemáme už hotový váleček z obchodu. Budeme potřebovat vysoký hrnec ideálně se silnými stěnami, do něj vhodíme 40 deka kukuřičné krupice a osmahneme nasucho. Když se rozvoní, zalijeme ji litrem a půl vody a stále mícháme.

Přivedeme k bodu varu, stále mícháme, osolíme, a jakmile začne vařit, snížíme plamen, přiklopíme poklicí a provaříme asi 40 minut. Když se voda vsákne, přestane se polenta lepit na stěny hrnce, a tak poznáme, že je hotová.

Vyklopíme ji na plech a rozetřeme asi do centimetrové výšky. Když vychladne, nakrájíme na kolečka, nebo obdélníky, co vám vyhovuje a nachystáme si gril. Do misky rozdrtíme stroužek česneku a zalijeme olivovým olejem a každý plátek polenty na grilu potřeme z obou stran. Hodí se k masu, ale i ke grilované zelenině.