Grilovaná polenta
Dnes vám nabídnu přílohu, na kterou při běžném vaření hned tak nepomyslíme. Je to kukuřičná polenta, která je jak velmi dobrá, ale také dost variabilní, protože se dá připravit na více způsobů.
Dnes vám nabídnu přílohu, na kterou při běžném vaření hned tak nepomyslíme. Je to kukuřičná polenta, která je jak velmi dobrá, ale také dost variabilní, protože se dá připravit na více způsobů.
- 400 g kukuřičné krupice na polentu
- 1,5 l studené vody
- olivový olej
- 1 stroužek česneku
- sůl
Už jsme tu mluvili o polentové kaši, polenta se dá připravit na plátky jako knedlík, dají se jí nahradit těstoviny v lasagních, dá se smažit nebo zapéct v pekáči s masem. My si ji dnes ogrilujeme!
Nejdříve si ale polentu vyrobíme z kukuřičné krupice, pokud ovšem doma nemáme už hotový váleček z obchodu. Budeme potřebovat vysoký hrnec ideálně se silnými stěnami, do něj vhodíme 40 deka kukuřičné krupice a osmahneme nasucho. Když se rozvoní, zalijeme ji litrem a půl vody a stále mícháme.
Přivedeme k bodu varu, stále mícháme, osolíme, a jakmile začne vařit, snížíme plamen, přiklopíme poklicí a provaříme asi 40 minut. Když se voda vsákne, přestane se polenta lepit na stěny hrnce, a tak poznáme, že je hotová.
Vyklopíme ji na plech a rozetřeme asi do centimetrové výšky. Když vychladne, nakrájíme na kolečka, nebo obdélníky, co vám vyhovuje a nachystáme si gril. Do misky rozdrtíme stroužek česneku a zalijeme olivovým olejem a každý plátek polenty na grilu potřeme z obou stran. Hodí se k masu, ale i ke grilované zelenině.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
