Bramborový koláč s cibulí
Když přemýšlím, co uvařit, většinou mi stačí vědět, že máme doma dost brambor. Z brambor se dají vyrobit neuvěřitelné dobroty a o spoustě z nich už jsme tady mluvili.
Dnes vám dám tip na koláč z brambor, kde hraje prim cibule.
750 g brambor
3 vejce
100 g polohrubé mouky
100 g nastrouhaného čedaru
sůl, pepř
2-3 červené cibule
oregano
máslo
Aby na bramborách pěkně vynikla, sežeňte si červenou kuchyňskou cibuli, budou vám stačit dva až tři kousky. Chuť dobrotě dodá tučný výrazný sýr – třeba cheddar a koření, doporučený je pepř a oregano.
Tři čtvrtě kila brambor nejprve oloupeme a nastrouháme nahrubo. Necháme z nich vypotit vodu a vysušíme je papírovou utěrkou. V míse je smícháme se třemi vajíčky, zahustíme deseti deky polohrubé mouky a přidáme nastrouhaný sýr.
Teď přijde na řadu sůl a pepř a bylinka. Důkladně promícháme a toto těsto vložíme do kulaté formy na koláč, kterou jsme předtím vymazali máslem. Nahoru pak efektně naskládáme kolečka z červené cibule, můžou být i silnější, klidně centimetrová, aby na nich zůstala a vynikla jejich barva.
Pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupňů přibližně tři čtvrtě hodiny. Podáváme s čerstvým oreganem a na talíř přidáme zakysanou smetanu.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
