Tvarohové knedlíky podle paní Jany
Dnes si pochutnáme na knedlících se švestkami. Recept nám poslala posluchačka Jana ze Studence, která píše, že když tyhle knedlíky udělá, jen se po nich zapráší, přestože muži u nich v rodině dávají přednost masu.
Použijeme klasický měkký tvaroh a smícháme ho s hladkou moukou podle potřeby, aby se těsto nelepilo. K němu přidáme 1 vejce, trochu cukru a soli. Vypracujeme tvarohové těsto, které rozválíme natenko, nakrájíme na kousky a trpělivě obalujeme sezonní ovoce, dnes tedy švestky. Mohou to ale podle Jany být i jablka, ryngle, nebo třeba jahody. Knedlíky vhodíme do vroucí vody a vaříme asi 7 - 8 minut.
Hotové knedlíky nasypeme do velké mísy, posypeme tvrdým nastrouhaným tvarohem smíchaným s cukrem a zalijeme šlehačkou nebo zakysanou smetanou. Já jsem vyzkoušela i přelít zředěným vanilkovým pudinkem s trochou skořice a také to nebylo špatné.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
