Šťouchané brambory s cibulkou

Dobroty Dáši Kubíkové

Brambory vždycky dokáží zahnat hlad, ať si je dáme v jakékoli formě. V dřívějších dobách se dalo – nebo se muselo - brambor najíst jen tak samotných bez masa, a jak to bylo dobré! I dnes si takhle můžeme pochutnat, jen jsme si možná příliš zvykli považovat brambory pouze za přílohu.

Ingredience

600 g brambor
2 lžíce sádla
1 lžíce másla
2 velké cibule
100 ml smetany
sůl
pepř
pažitka nebo petrželová nať

Když si ji ale velmi jednoduše vylepšíme, možná opravdu nebude žádné maso ani potřeba. Brambory si oloupeme, rozkrájíme na čtvrtky, a uvaříme v osolené vodě do měkka. Zatímco se vaří, připravíme si pánvičku, rozpustíme na ní pár lžic sádla a nakrájíme dvě větší cibule nadrobno. Na sádle je osmahneme do zlatova, chvilku to trvá, podobně dlouho jako brambory, než změknou.

Z brambor pak slijeme vodu, přidáme do nich lžíci másla a deci smetany a rozšťoucháme. Dosolíme, přidáme trošku pepře a vmícháme osmaženou cibulku. Podáváme sypané čerstvou pažitkou nebo nasekanou petrželkou.

autor: dak