Salát s pečenou dýní

Dobroty Dáši Kubíkové

Dnešní dobrota bude podzimní, protože zkombinujeme několik druhů zeleniny, především však dýni, typickou pro toto roční období.

Náročnost snadné

Typ jídla salát

Příprava salátu nevyžaduje moc práce, musíme si jen dopředu nachystat pečenou dni a papriku.

Ingredience

salátové listy (ledový, římský, červenolistý…)
dýně Hokkaidó
2 červené papriky
100 g sušených rajčat
100 g balkánského sýra
dýňová semínka
olivový olej
balsamikový ocet
sůl, pepř
bylinky dle chuti

Nakrájíme dýni Hokkaidó na menší kousky, očistíme červené papriky a nakrájíme je na dílky. Vložíme společně do pekáčku, pokapeme olivovým olejem a necháme 15 – 20 minut v předehřáté troubě na 180 stupňů.

Zatímco se zelenina peče, nachystáme si salátové listy – omyjeme, natrháme a rozdělíme na porce do talířů. Pak si nakrájíme na kostičky balkánský sýr a sušená rajčata. Na pánvi si nasucho opražíme dýňová semínka, dokud se nerozvoní, ale pozor, aby se nespálila. Jakmile začnou praskat, stáhneme pánvičku z ohně, rychle promícháme a vysypeme do misky.

Když je dýně a paprika upečená, vytáhneme je z trouby a papriku nakrájíme. K salátu do talířů přidáme sušená rajčata se sýrem, položíme na ně upečené kousky zeleniny, zakápneme balsamikovým octem a můžeme dochutit solí, pepřem a bylinkami. Podáváme s bílou bagetkou.

autor: dak