Salát s pečenou dýní
Dnešní dobrota bude podzimní, protože zkombinujeme několik druhů zeleniny, především však dýni, typickou pro toto roční období.
Příprava salátu nevyžaduje moc práce, musíme si jen dopředu nachystat pečenou dni a papriku.
- salátové listy (ledový, římský, červenolistý…)
- dýně Hokkaidó
- 2 červené papriky
- 100 g sušených rajčat
- 100 g balkánského sýra
- dýňová semínka
- olivový olej
- balsamikový ocet
- sůl, pepř
- bylinky dle chuti
Nakrájíme dýni Hokkaidó na menší kousky, očistíme červené papriky a nakrájíme je na dílky. Vložíme společně do pekáčku, pokapeme olivovým olejem a necháme 15 – 20 minut v předehřáté troubě na 180 stupňů.
Zatímco se zelenina peče, nachystáme si salátové listy – omyjeme, natrháme a rozdělíme na porce do talířů. Pak si nakrájíme na kostičky balkánský sýr a sušená rajčata. Na pánvi si nasucho opražíme dýňová semínka, dokud se nerozvoní, ale pozor, aby se nespálila. Jakmile začnou praskat, stáhneme pánvičku z ohně, rychle promícháme a vysypeme do misky.
Když je dýně a paprika upečená, vytáhneme je z trouby a papriku nakrájíme. K salátu do talířů přidáme sušená rajčata se sýrem, položíme na ně upečené kousky zeleniny, zakápneme balsamikovým octem a můžeme dochutit solí, pepřem a bylinkami. Podáváme s bílou bagetkou.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
