Rychlá perníková buchta na plech

Největší audioportál na českém internetu

Perníková buchta vylepšená zdobením, ilustrační foto | Foto: Jana Volková

1:41

Ať je buchta hrníčková nebo pečlivě odvážená, když se povede, je to vždycky příjemné mít doma něco na zub. Ta dnešní dobrota je klasický perník na plech, ale my si k němu přidáme rafinované zdobení.

Odvážíme si 30 deka hladké mouky a 14 deka třtinového cukru. Smícháme v míse s dalšími sypkými surovinami, takže se lžičkou skořice, jedním kypřicím práškem do pečiva, dvěma lžičkami perníkového koření a velkou lžící kakaa. Dobře promícháme a pustíme se do tekutých ingrediencí.

Ingredience

300 g hladké mouky
140 g třtinového cukru
1 lžička skořice
1 kypřící prášek do pečiva
2 lžičky perníkového koření
1 vrchovatá lžíce kakaa
375 ml mléka
100 g rozpuštěného másla
1 vejce
2 jablka
švestkový (meruňkový, malinový...) džem na potření
200 ml smetany ke šlehání
200 g čokolády na vaření

Vezmeme tři a půl deci mléka, 100 gramů rozpuštěného másla, přidáme vajíčko a znovu promícháme. Těsto bude potřebovat ještě zvláčnit, proto oloupeme dvě jablíčka, zbavíme je jádřinců a nastrouháme najemno.

Menší plech vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou, nebo kdo má raději, tak strouhaným kokosem a upečeme v troubě rozehřáté na 175 stupňů jen něco málo přes deset minut, zkoušíme špejlí, při delším pečení by se těsto mohlo vysušit.

Necháme buchtu vychladit a mezitím si nachystáme zdobení – potřeme vršek džemem – k perníku se hodí švestkový, ale pokud nemáte, klidně vezměte meruňkový, nebo svůj oblíbený. Polevu si připravíme z kelímku smetany na vaření, ve které necháme v páře rozpustit dvacet deka čokolády na vaření. Přelijeme džem a ozdobíme ořechy, mandlemi, kokosem nebo necháme tak – buchta s chutí perníku je skvělá i sama o sobě. Tak si nechte chutnat!

autor: dak