Rychlá letní večeře z cukety
Rychle a jednoduše, tak, aby nás jídlo zasytilo, a přesto zdravě – tak bychom se měli snažit jíst v létě. Čerstvá zelenina je všude na dosah, stačí si jen vybrat a vhodně připravit.
- 2 – 3cukety
- sůl
- domácí chléb
- Dipy:
- zakysaná smetana
- sůl, cukr, citrónová šťáva
- Nebo
- 100 g zakysané smetany
- 100 g podmáslí
- česnek, pažitka, kopr
- Nebo
- majonéza
- citrónová šťáva, česnek
- hrst rukoly
Jeden ideální letní tip mi dala Zuzana Pěchotová z organizace Život 99. „Máme období cuket, takže cuketu si oloupejte, nakrájejte na kolečka, trošku obalte v soli a lehce opečte na pánvi. Pak si k tomu udělejte ze zakysané smetany dip – trochu ochutit – solí, cukrem a citrónem. K tomu si upečete svůj domácí chleba a pak stačí jen namáčet cuketu do toho dipu, k tomu chlebík a zapít to bílým vínkem, je to úžasná letní večeře,“ rozplývá se autorka receptu.
Slyšíte sami, jak je to dobré. Kromě dipu ze zakysané smetany můžeme vyzkoušet i jiné varianty – zakysanou smetanu smícháme s podmáslím a česnekem a doplníme sekanou pažitkou a koprem. Dochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou.
Jiná možnost je vyzkoušet například dip z čerstvé rukoly – do kvalitní nebo doma vyrobené majonézy z olivového oleje předáme pár kapek citronové šťávy a dva stroužky rozdrceného česneku. Rozmixujeme si trochou rukoly a zelený ostrý dip je na světě. Cuketa, chleba, dip a vínko, jak radila Zuzana Pěchotová k večerní pohodě úplně stačí.
Související
-
Plněná cuketa
Léto je tu, už i podle kalendáře, tak si pojďme dát letní zeleninové jídlo! Nesmírně variabilní cukety jsou v oblibě plněné a zapečené.
-
Cuketová koprovka
Jakmile se na trhu objeví čerstvý kopr, pouštíme se do velmi oblíbených chodů - omáčky a polévky. Není však jen jeden klasický recept!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
